Ingredienti: 1 cucchiaio di aceto, 250 ml olio di
semi, succo di limone q.b., 2 tuorli d’uovo, Sale q.b.
1)
In una ciotola versate i tuorli d’uovo, l'aceto e un pizzico di sale.
2)
Amalgamate gli ingredienti con uno sbattitore elettrico.
3)
Versare l’olio a gocce piano piano finendo con un filo sottilissimo
sempre con lo sbattitore in funzione. (se versate l’olio troppo velocemente
rischiate di formare dei grumi sulla maionese).
4)
Quando avrete aggiunto tutto l’olio potete aggiungere il succo di limone (sempre
con lo sbattitore).
5)
Il risultato sarà una maionese cremosa e profumata.
P. S. Consiglio di conservare
la maionese in frigo coprendola con una pellicola trasparente.
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