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giovedì 13 settembre 2012

IL NOCINO



Ingredienti: 1L di alcol puro 95°, 800 ml di acqua, 500 g di zucchero, 20 noci, mezza stecca di cannella, 7 chiodi di garofano.
Iniziamo: 1) Lavate le noci e dividetele in 4 parti.
2) Mettete le noci, la cannella, i chiodi di garofano e l’alcol in un contenitore di vetro, chiudete il contenitore ermeticamente e fate macerare il tutto per 40 giorni. (Agitate il contenitore ogni 7 giorni)
3) Trascorsi i 40 giorni preparate lo sciroppo con l’acqua e lo zucchero. (fate freddare bene lo sciroppo)
4) Filtrate il composto del punto (2) e unitelo allo sciroppo, amalgamate bene il tutto e travasate il vostro nocino nelle bottiglie.
5) Conservate le bottiglie di nocino in un luogo buio per 30 giorni.
P.S. (Se volete variare la gradazione alcolica del vostro Nocino a vostro piacimento vi consiglio di leggere la tabella della gradazione alcolica reperibile su questo sito)